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越南旅游攻略

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签证
越南      Vietnam|买一张OPENBUS的车票,来一次纵贯越南南北的旅行,乘坐小船或是公共汽车开始冒险,如果你胆子够大,不妨跳上一辆摩的。
        国土呈S形的越南南北长达两千公里,从地图上望去宛如一名穿着越南传统服装奥黛的年轻女子那纤细的身影,施施然的向我们走来,也向世界走来。如今,旅游业在越南国内已经是相当成熟的产业,每年数以百万计的游客从全球各地来到这里,来到这个融合了东方神秘色彩和法国浪漫风情的国家。从东方千年文明的古老皇城到西方百年历史的天主教堂,从残酷的战争博物馆到祥和的佛塔,从热闹的游客聚集区到延绵不绝的海岸线,在越南,似乎很难有可以割舍的东西。那不妨在街头的咖啡摊来上一杯浓郁的越南冰咖啡,想一想,下一站去哪里?
历史
封建时期,越南曾置于中国直接统治下长达1182多年,有大量的中国人以驻军和垦荒等形式迁居越南。
19世纪后期,法国对越南进行殖民侵略,清朝派兵抵抗。
1885年,清政府与法国签订《中法新约》,被迫承认越南独立。从此,越南彻底从中国版图独立,并沦为法国殖民地。面对人民的苦难,爱国青年阮爱国(胡志明主席,1890年—1969年)于1911年6月5日离开祖国到海外寻求救国之道。
1930年2月3日,阮爱国在中国香港九龙召开会议,成立越南共产党。在越南共产党的领导下,越南人民掀起了反抗日本侵略者的革命高潮,最终于1945年取得了胜利。同年9月,法国再次入侵越南,越南人民又进行了历时9年的抗法战争。  
1954年7月21日,《日内瓦协议》规定,越南以北纬17度为界,南北分治,北越由胡志明领导,南越由保大皇帝统治。
1955年7月17日,美国撕毁了《日内瓦协议》,取代法国在越南南方的地位,设定了所谓的越南共和国,越南南方沦为美国新殖民主义的殖民地。
1961年,越南战争爆发,美国与韩国、菲律宾、泰国、澳大利亚、新西兰等国组成联军,介入了这场战争。中国出动军方和大量民力支持越南,援越抗美。
1975年5月,越南南方全部解放,抗美救国战争赢得彻底胜利。
1976年7月,越南南北实现统一,定国名为越南社会主义共和国。越南统一后,在前苏联的强力支持下,越共的扩张思想一度膨胀。
1979年,越南大举入侵柬埔寨,并派兵控制老挝;在越南南方发动了大规模排华暴乱,大肆驱赶在越华侨并不断侵占我国边境领土,还侵占了我国南沙群岛96%以上的岛屿,最终我国于1979年进行了对越自卫反击战。
1989年,越南军队撤离柬埔寨。
1991年,中越实现关系正常化。
木偶戏文化
越南的木偶戏的历史已将近千年,除了陆上木偶戏,还有一种世界上独一无二的水上木偶戏。操纵木偶的师父必须站在及胸的水中,将自己藏在长布幔后,以竹棒来操弄木偶。通过戏剧表演显示出越南人民的艺术物质及珍视历史的态度。
环境
越南的气候,各地颇不相同,但总的特点是气温高,湿度大,风雨多。南部靠近赤道,年温差很小,最热的时间为4月,月平均气温约29摄氏度;最冷的12月,月平均气温也有26摄氏度左右。北方的气温变化较大,最热为7月,月平均气温约29摄氏度,最冷为1月,月平均气温约15摄氏度,有时也冷至5摄氏度。在山区和高原地区,有时也冷至0摄氏度以下,但终年不下雪。
越南的姓与称呼习惯
越南主题民族——京族的大姓有阮、吴、黎等。与中国人一样,越南人也是姓在前,名在后,多数是单姓双字名,少数也有单姓单字名。
越南人在称呼中,除了第一人称较常用中性的“我”(发音为“堆”)外,第二人称“你”和第三人称“他”(她)通常根据对方辈分或身份来称呼,以表示亲热或尊重。
越南人问候不分“早晚”,也不分“你好”、“再见”,通常都用一声“召”朝上称呼来表示。
越南人称呼对方时,一般是称呼于最后一个名字连用,很少带姓带名都叫,那样被认为是不礼貌。例如一位名叫阮兴强的男子,可根据他的年龄和亲属成都,称为“强伯”、“强叔”、“强哥”、“强弟”、或“强先生”、“强同志”。
节日
受中国文化影响,越南农历和中国农历的日期一致,民间传统节日的日期和风俗也基本和中国一样,同时又有很多具有本民族特色的节日。
【春节】
送灶王、备年货、祭祖先、放烟花、帖春联……中国游客在越南过春节会有回到故乡的错觉。但是越南人不吃饺子和汤圆,而是吃一种圆形的米糕和方形的粽子,各家各户都会摆三样东西:一束鲜花、一盆金橘和一个盛着五种水果的果盘,以求新年大吉大利。春节期间还有种种禁忌:不能吵架、不能说粗话、不能干农活、不能弄坏东西等等。另外还有许多的风俗讲究和传统民间活动,既能看到中国文化的影子,又非常有当地特色,是不可不参与的大热闹。
【端午节】
端午节越南人也吃粽子,并且采草药驱虫,据说端午的草药非常灵验。此外父母在这天一早要为孩子准备几种酸味食品和水果,不知道是什么原因。
哈节:是京族人的传统节日。“哈”在越语中是“唱歌”的意思,所以“哈节”就是唱歌的节日。过节的日期各地有的在农历六月初十过,有的在八月初十过。京人的村庄都建有一所“哈亭”,平时供人们乘凉、唱歌及青年男女进行社交活动,遇上“哈节”时,这里会举行迎祖、祭祖、饮宴、唱歌、跳舞、唱戏等活动。
【七月节】
是拉志族的节日。七月节从农历七月初一开始,历时13天。初一每户派一名男子携带酒肉到“波米如”(老父母)家,由波米如主持“迎祖”仪式。以后按波米如指定的日期,每户轮流举行“迎祖尝新”仪式,即向祖先祭献供品。节日期间严禁用非本民族的语言交谈。7月13日,人们在波米如家举行隆重的“送祖”仪式,节日在这时达到高潮。
【中秋节】
越南的中秋节实际上是个儿童节,孩子们提着各种造型的纸灯在月光下玩耍。
盘古节:盘古节是京族的传统节日,时间在农历腊月下旬,家家杀鸡宰主,祭祀开天辟地的盘古,以求始祖保佑。
【华人的节日】
在越南的华人保持着祭祀中国神的习俗,各路神仙的生日都算是小小的节日,有一定的仪式和活动。而天后(即妈祖)诞辰纪念日农历2月23日则是最重要的大祭祀,因为当地华人把天后视为保护神。
宗教
越南人在宗教方面摇摆得厉害,初始信奉婆罗门教,后来受到一些印度佛教影响。10世纪左右,大乘佛教占了主导地位。13世纪前后,随着海上贸易的发展,波斯人带来了伊斯兰教,改变了多数人的信仰。再后来,法国殖民地时期,基督教也开始占有一席之地。
【佛教】
越南最大的宗教。越南佛教最原始是从印度传入,大约在第一世纪初,印度商人已经经由海路进入越南了,其中有许多佛教徒的商人。因此,佛教开始传入了越南。东汉末年,大乘佛教从中国传入越南,越南人称为“北宗”。十世纪后,被尊为国教。小乘佛教从泰国和柬埔寨传入,称之为“南宗”。目前全国佛教徒约5000 万人。其中又以信大乘佛教者居多。
【天主教】
1533年罗马传教士曾到越南传教,但未成功。16世纪末葡萄牙、西班牙等国传教士再次来传教,并通过贿赂统治阶级的政策最终将天主教传入越南,尔后发展迅速。法国统治时期取得合法地位。目前有信徒约300多万,南方的同奈省是越南天主教友最多的地区,教堂林立。位于胡志明市中心的哥特式圣母大教堂是该市的重要旅游景点,教堂前的“巴黎公社广场”上竖立手捧地球的巨大圣母像。海滨度假城市头顿的耶稣山上,矗立着32米高的巨型耶稣像。(建于1974年)。前阮朝的南芳皇后和南越总统吴廷琰都笃信天主教。越南现在使用的拼音文字,也是一位法国耶稣会传教士罗德(Alexandre de Rhodes)所发明。
【基督新教】
1893年传入西贡,但遭法国殖民当局的禁止。直到1920年,宣道会在越南打稳基础。基督新教现有不少信徒,主要分布在河内、海防、河西、承天、广南-岘港、波莱古、平顺等地。
【高台教】
是1926年吴文昭、黎文忠揉和佛教、基督教、道教、儒教创立的本土宗教。全称为「大道三期普渡高台教」。信奉孔子(人道)、姜太公(神道)、耶稣(圣道)、老子(仙道)、释迹(佛道)。越南南部的西宁、迪石等地的京族农民大部分信仰高台教,每日6点、12点、18点、24点要焚香诵经。 
最佳旅游时节
越南的气候特点是高温多雨,干、雨季明显。11月-次年4月为干季,5月-10月为雨季。雨季潮湿闷热,中午暴晒,傍晚下雨,白天适合游玩的时间非常有限,不建议雨季前往。
越南的干季还可以分为热季和凉季,大致11月至次年2月为凉季,3月至4月为热季。凉季时城市里阳光明媚,晴空万里,山野间山青水秀,百花吐艳,是越南最美丽的季节,也是去越南旅游的最合适时节。
越南礼节
1.京族人不喜欢别人用手拍背或用手指着人呼喊;
2.外人到他们家时,不能用脚指物,席地而坐时不能用脚对着人,不能从坐卧的人身上跨过去,不能睡在妇女的房门口和经常来往的过道上,不准进入主人的内房;
3.在少数民族家中,绝对不能到姑娘住的房间里;
4.有些少数民族住竹木高脚屋,习惯在楼上席楼坐卧,进屋要脱鞋,否则认为是看不起主人;
5.年青人要对老年人特别敬重;
6.在北方京族家里,由最老一辈的男人作主,南方的京族由最老一辈的女人当家,凡事一般都得征求他们的意见;
7.和老年人同行,如要超过去,应先打个招呼,表示先行走一步;
8.在少数民族地区,如傣族、佬族家中有一条凳子专供老人坐,青年人和外人不准坐;
9.越南人很讲究礼节。见了面要打招呼问好,或点头致意。对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔,对平辈称兄、姐,对儿童称小弟、小妹,对群众称乡亲们、父老们、同胞们(只在本国人之间用)。
10.在越南做客:有些少数民族很好客,客人来到他们的家中,常用本民族最喜爱喝的酒和爱吃的生冷酸辣等食物待客。因此,客人即使不合胃口,也要尽量地吃,否则会被认为是看不起主人。南方山区少数民族,喜欢在节日喜庆时邀请客人一同喝坛酒,即轮流用管子从酒坛里吸酒喝,第一轮(即轮流吸的第一口)不能拒绝,否则认为是扫兴、失礼。第一轮以后,如不想喝,以双手抱拳向右肩举一举,表示谢谢不再喝了(吃饭时也是这样)。
越南禁忌
1.不要随意摸别人的头部,包括小孩;
2.当村寨路口悬挂有绿色树枝时,是禁入的标志,外人不得进入;
3.南部高棉人忌用左手行礼、进食、送物和接物;
4.越南人忌讳三人合影,不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟,认为不吉利;
5.寺庙是公认的神圣地方,进入寺庙人,衣着须端庄整洁,不可穿短裤、迷你裙、袒胸露背、无袖上衣或其他不适宜的衣服。在街上行走时,要注意避开当街排列的祭祀用品,千万不可踩踏。
小心财物
1.当你刚刚到达机场时,小心那些便宜的私人出租汽车司机。尽管便宜,但他们很可能会被警察拦住。而你不仅得耽搁很久,而且还会交一笔罚款,其数额远远高于乘坐正规出租车的费用。
2.越南总体政局稳定,治安状况良好,但也存在一些偷盗现象。河内和胡志明市尤其突出,摩托车飞贼猖獗,出门不要带贵重物品,抱紧你的包。另外芽庄也时有抢劫案发生。 
越南民族的饮食代表了越南的文化特征,炎热的气候使越南有很多丰富的产物。越南人常吃的主食为大米、糯米、各种青菜、豆、水果与越南各地区的山珍海味特产。越南食品从简单的点心如米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至家庭饭中的红烧、汤、炒、凉菜等。
越南菜酸辣甘甜,不油不腻,青菜水果种类繁多,清新爽口;椰汁退火,随手可得;“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。

-越南鸡粉

越南鸡粉
河内的鸡粉久负盛名,可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究,除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映,格外撩人食欲。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬,轻轻一拐,几滴柠檬汁落人碗中,原先滚烫...

-越南肉粽

越南肉粽
肉粽是越南的传统美食,过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上,这种肉粽是完全用肉来做成的。在农村每当节日,特别是春节来临前各家各户都要做肉粽。
将上好的瘦猪肉加入各种香料,放入石田中着成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状,放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,...

-虾饼

虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅,其制作的虾饼有较高的声誉。

-越式灌肠

越式灌肠
越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜,灌人猪小肠中,然后煮熟。吃前切成节,蘸上各种调料。

-越南春卷

越南春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜,近年来国内不少餐馆引进,但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口...
炸象鱼
炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。 
1.越南各大城市皆有不错的饭店,在胡志明市、河内及各个度假胜地也有收费较高的国际观光大饭店和海边别墅。除了一些大酒店和餐馆需要支付10%的小费外其他地方并不强求给小费,当然这种慷慨总是受欢迎的。
2.越南各城市都有一些家庭宾馆,房费低廉,比较干净,可以适当讲价,还可为旅行者提供导游服务和旅行社报名服务。值得注意的是一般下午,特别是黄昏入住房费比正常要便宜1/3。
3.越南的旅游城市中遍布着以背包客为主要对象的Guest House,条件虽然比大酒店简陋,但给人的感觉更方便亲切,而且Open Tour的大巴会直接到比较著名的和有关系的Guest House门口接送客人。房价视房间条件不同,如是否有卫生间、热水等而略有差别,一般为6—10美元/间,开空调需另加30—50%。 
中国到越南走航空或陆路均可。为避免走回头路,以河内为起点时,则胡志明为终点,反之亦然。比较省钱又有趣的方式是从广西走陆路过境到达河内,从北到南纵贯越南后,从胡志明市乘坐飞机回国。
飞机
越南河内(Hanoi)和胡志明市(Ho Chi Ming City)的国际机场是主要的对外交通枢纽,已同世界上20个国家和地区通航。中国的北京、上海、广州、昆明每天都有直飞河内和胡志明市的航班。
火车
中国与越南之间有国际列车相通,非常方便。有从北京发往河内的列车,火车在中国的凭祥口岸过境,到对面同登(Dong Dang)口岸换车。
此外,中国桂林也开通了到越南的列车,使得从国内去越南旅游更便捷。
客车
陆路
中国有三个国家级口岸可以过去
1. 云南河口:你可以从昆明乘坐大巴车到云南红河州河口县,经过海关检查,过了口岸就是越南的老街省(Lao Cai)。
2. 广西凭祥:南宁有直达河内的国际长途汽车,在广西凭祥友谊关换车。
经过海关检查,过了口岸就是越南的谅山省(Lang son),接着越南大巴司机会把你载到越南河内。
3.广西东兴:你可以从南宁坐大巴车到达东兴。这条线路很快,过了境就是到了越南的芒街(Mong Cai)。 
木雕工艺品
大多数到过越南的游客常常会在越南选购木雕工艺品,这些木雕工艺品在河内和胡志明市的工艺品商店一般都能买到。越南的木雕工艺品久负盛名,大多选用越南中部西原地区或邻国老挝、柬埔寨原始森林中出产的优质硬木作原料,一般说来,河内的木雕工艺品的刀工比胡志明市的略逊一筹,价格相对也便宜一些。选择檀香木、桶木或其他一些带香味的木料刻制的木雕时,最好不要上漆的,这样香气才能散发出来,抚摸日久,会愈加光滑。
木制花瓶和木制首饰盒
在工艺品商店还可以购买到木制花瓶和木制首饰盒。这类花瓶和首饰盒一般都用上好硬木制作,木头表面用贝壳镶嵌以山水、花鸟、人物等各种图案,再涂上生漆,打磨得光亮照人。
此外用越南上好硬木制作的筷子也值得购买。其木料选用黑木,无漆无毒无异味,经久耐用,放入消毒柜中高温消毒不会变形。
磨漆画
磨漆画是越南特有的艺术品,具有浓郁的越南民族风格。磨漆画使用越南硬木作画板,用越南特有的磨漆作颜料,这种磨漆多为生漆等天然漆。
磨漆画耐磨,具有光泽,其风格古朴,多反映山水、人物等题材内容。除了磨漆画,越南绢画也较具特色,但制作不够讲究,档次略低。
邮票
喜欢集邮的朋友还可以购买越南纪念邮票。通常越南各地较大的邮局都有纪念邮票出售,有当年发行的,也有历年发行的,在胡志明市等地的街头常有一些邮票贩子拿着邮票本沿街兜售。
咖啡粉
知名品牌TRUNG NGUYEN,分七个等级,号越大越贵,250g装的超市卖25千到45千。另外可以买点滴漏咖啡壶,有铝皮的、不锈钢的,每个7千到25千。
越南香水
越南只原产一种香水的牌子:西贡香水。香水瓶的外形是穿奥黛的修长少女,有各种颜色,大小不一,回去送给女性朋友会是不错的选择。 
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